• De enero a la fecha, 3 mil 977 personas se han capacitado para cumplir la norma vigente sanitaria en la entidad
Oaxaca de Juárez, Oax., 25 de marzo de 2025.- Con el objetivo de proteger el bienestar de la población y elevar los estándares de calidad en el manejo de alimentos, la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario de Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) entregó 220 constancias de manejo higiénico a las y los locatarios del emblemático mercado 20 de Noviembre, ubicado en la capital del estado.
Respecto a la actividad, enmarcada en la implementación de la Norma Oficial Mexicana NOM-251, la directora de la Unidad, Andrea Ramón García enfatizó que “contar con personal certificado es fundamental para garantizar que los comercios ofrezcan productos seguros y de alta calidad, evitando enfermedades”.
Destacó además que, esta capacitación se orienta a fortalecer la seguridad alimentaria tanto para residentes como para visitantes nacionales e internacionales, quienes acuden a este centro comercial en busca de una experiencia gastronómica confiable y saludable.
“Estas actividades son un parteaguas para optimizar la calidad de los productos y evitar riesgos sanitarios, contribuyendo así a la seguridad alimentaria”, agregó Ramón García.
Este programa, parte de una estrategia de mejora continua en higiene y manejo de alimentos, abarcó recomendaciones y técnicas esenciales para el correcto lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación y manejo de higiene personal.
Asimismo, informó que, de enero a la fecha, se han capacitado en todo el estado a 3 mil 977 personas en el manejo higiénico de alimentos y bebidas.
Cabe destacar que estos cursos se ofrecen de manera permanente y tienen una vigencia de un año. Las personas interesadas pueden acudir para su capacitación en Oaxaca de Juárez, en la calle de Colón número 628, colonia Centro, los días lunes y martes a las 10:00 horas; así como en las seis Jurisdicciones Sanitarias del estado.
Para aquellas empresas que deseen capacitar a su personal, es indispensable enviar un escrito a la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario, especificando la solicitud para impartir el curso en sus instalaciones, con fechas tentativas de lunes a viernes, de 10:00 a 13:00 horas y un número de contacto.
Además, deberá anexar el comprobante de pago correspondiente, el cual se genera a través de la Secretaría de Finanzas del Estado de Oaxaca en el portal www.finanzasoaxaca.gob.mx, y un listado fotográfico infantil de cada participante, con nombre completo al reverso, sin sellos ni enmendaduras.
Para mayor información, las y los interesados pueden comunicarse a los teléfonos 951 51 4 47 48 y 951 51 6 66 15 durante el horario de oficina de lunes a viernes, o al correo electrónico drfs.manejo.higienico.alim@gmail.com.
