Oaxaca. Oax.- Los y las habitantes del Municipio San Pablo Villa de Mitla, elaboran su tradicional pan de muerto, tradición que se niega a morir, a días de celebrarse el anhelada fiesta de Todos Santos y fieles difuntos 2026.
Ubicado a 45 minutos de la ciudad de Oaxaca de Juárez se encuentra este municipio donde todos los años se dedican a elaborar y vender este tradicional pan mismo que es exportado a Estados Unidos y al interior del país.
Desde hace décadas los panaderos de esta comunidad iniciaron con la elaboración de sus tradicionales panes los cuales ponen a la venta en diversos puntos de la entidad y del país.
Mitla viene de Mictlan, palabra de origen náhuatl que significa “lugar de muertos”, y en zapoteco Liobaa, “casa de tumbas”.
Este pan se caracteriza por tener relieves y dimensiones varias, la característica principal es el decorado, pero no puede dejarse lado el sabor por las materias primas usadas y el nivel de cocción al mismo, gorditos, esponjosos, se puede disfrutar solo o sumergirlo en un espumoso chocolate de agua o de leche, de café o atole.
Mitla se caracteriza por ser el “lugar de los muertos”, por su arte textil artesanal y su tradición culinaria respecto al pan las que colocan a este poblado turístico como una opción de panadería artesanal, elaborado justamente para estas fechas.
Los panaderos se preparan e inician con meses de anticipación los preparativos para la producción de este alimento, considerado en la dieta de los mexicanos como un básico.
