- Las y los propietarios deberán contar con la constancia de Manejo Higiénico de Alimentos, emitida por esta oficina o por el municipio de Oaxaca de Juárez
Oaxaca de Juárez, Oax. 8 de diciembre de 2025.- Con el objetivo de proteger la salud pública durante una de las temporadas con mayor actividad comercial y gastronómica del año, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Oaxaca (Coepriso) puso en marcha este lunes 8 de diciembre el Operativo Sanitario Decembrino 2025.
En estas actividades programadas hasta el 30 de diciembre, se efectuará la vigilancia en establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas, respecto a las condiciones de higiene, manejo adecuado de productos, valoración organoléptica (olor, color y consistencia) de los insumos; además que las mercancías ofrecidas cumplan con la normatividad vigente.
Las y los propietarios deberán contar con la constancia de Manejo Higiénico de Alimentos, emitida por Coepriso o por el municipio de Oaxaca de Juárez, lo que permite prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
También, las y los trabajadores sanitarios realizan supervisiones estratégicas en eventos tradicionales como este 8 de diciembre en la agencia de San Juan Chapultepec por la Fiesta de la Virgen de Juquila; el 12, en la explanada del Paseo Juárez El Llano por la celebración de la Virgen de Guadalupe.
El 18 de diciembre a los puestos ubicados sobre la calle Independencia y vías aledañas por la fiesta de la Virgen de la Soledad y el 23 en la Noche de Rábanos, en el Zócalo de la capital oaxaqueña y vialidades contiguas.
La institución exhorta a la ciudadanía a reforzar medidas básicas de higiene como lavarse las manos con agua y jabón antes de consumir alimentos y desechar la basura en los depósitos correspondientes. Invita a reportar cualquier establecimiento que presente malas prácticas sanitarias a los números telefónicos 951 514 4748 o 951 516 6615, en horario de oficina de lunes a viernes.
