Las populares galletas saladas Saladitas de la marca Gamesa, ampliamente consumidas en México, han sido evaluadas y clasificadas como un producto ultraprocesado con exceso de calorías y sodio, además de contener ingredientes y aditivos considerados nocivos para la salud, como el jarabe de maíz de alta fructosa y el conservador TBHQ.
De acuerdo con el análisis nutricional del producto, un paquete individual que contiene seis galletas pequeñas (12 gramos) aporta 49 calorías, lo cual representa el 2.5 por ciento del consumo calórico diario recomendado para un adulto promedio y el 3.1 por ciento para un niño.
A simple vista, este porcentaje puede parecer bajo; sin embargo, considerando la mínima cantidad de producto, el contenido calórico es elevado, por cada 100 gramos, Saladitas aporta 409 calorías, superando por mucho el límite de 275 calorías establecido en laNorma Oficial Mexicana NOM-051 para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas.
El origen de estas calorías es 70 por ciento proviene de harina refinada, 22 por ciento de grasas totales y 2.5 por ciento de azúcar añadida. La presencia de jarabe de maíz de alta fructosa, una forma de azúcar industrializada, agrava el perfil nutricional del producto, especialmente considerando que se trata de una galleta salada.
Créditos: Archivo El Heraldo del Heraldo
En cuanto al contenido de sodio, el panorama es aún más alarmante, por cada 100 gramos, Saladitas contiene 1,529 miligramos de sodio, equivalente a 3.8 miligramos por caloría, superando también el límite de 300 mg por 100 g de producto y el criterio de 1 mg de sodio por caloría. El pequeño paquete de seis galletas proporciona 184 mg de sodio, lo que equivale al 9.2 por ciento del límite diario recomendado para adultos y al 12.6 por ciento para niños, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
¿Por qué recomiendan no consumir Galletas Saladitas?
En un contexto en el que la población mexicana enfrenta crecientes tasas de hipertensión arterial, muchas veces sin diagnóstico oportuno, el consumo frecuente de productos altos en sodio representa un serio riesgo para la salud pública. Prácticamente la mitad de las personas con presión alta no saben que la padecen, lo que agrava las consecuencias cardiovasculares.
Además, el producto contiene aditivos como el TBHQ (terc-butilhidroquinona), un conservador sintético clasificado como antioxidante pero que ha demostrado tener efectos tóxicos en estudios con animales, entre los daños observados se encuentran alteraciones hepáticas, mutaciones celulares, trastornos reproductivos y mayor incidencia de tumores. A pesar de estos hallazgos, el TBHQ sigue siendo legalmente permitido en diversos productos industrializados.
Aunque la empresa promueve las Saladitas como una opción versátil para acompañar mariscos, ensaladas o sopas, los expertos en nutrición recomiendan evitarlas, debido a su bajo valor nutricional y su carga de ingredientes perjudiciales. A diferencia de otras marcas que han sustituido azúcares industriales por ingredientes más saludables o añadido fibra, Saladitas Gamesa no ha hecho cambios significativos en su formulación.
Evitar el consumo habitual de este producto, especialmente en niños, personas con hipertensión o quienes busquen una alimentación balanceada, elegir opciones naturales, sin sellos, es clave para proteger la salud a largo plazo.
