Con una fiesta de Sabores y Aromas, se realizará en la ciudad de Oaxaca el Festival de los Moles del 14 al 28 julio, bajo la coordinación de la La Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CanoracOaxava) en coordinación con la Secretaría de Turismo.
Previo a la máxima fiesta de los Oaxaqueños, el 14 de julio a la 14:00 hrs, se realizará en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, se realizará el Festival de los Moles y durante Julio, Mes de la Guelaguetza, los restaurantes afiliados a la Canirac Oaxaca, tendrán muestras gastronómicas de los diversos moles de Oaxaca.
Por su parte el Chef Alejandro Ruiz, acompañado de Tania Arenas, Celia Florián y Mariel Lopez, Sub Secretaría de Turismo, señaló que en este espacio se mostrará la riqueza culinaria de los pueblos de las 8 regiones , donde se busca cautivar a los asistentes con la magia de los sabores, colores y diversos aromas de cada mezcla de ingredientes, el tostado de los chiles, las hojas de especias y los procesos de cocción de cada tipo de mole.
Para finalizar los integrantes de la CANIRAC señalaron que la venta de boletos será en los diferentes restaurantes participantes y en Ps oficinas de la cámara o al teléfono 951180 80 87.
