Cocineras tradicionales de Soyaltepec participaran en el Festival de los Moles.

Cocineras tradicionales de Soyaltepec participaran en el Festival de los Moles.

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En entrevista, con el Regidor Iván Correa Ventura, regidor de economía, comercio y turismo de San Miguel Soyaltepec, informo que por primera vez, la isla participará en el festival de los moles con el platillo tradicional “Tezmole de Mojara”

Mas adelante abundo que estarán presentes en la ciudad de Oaxaca los días 13 y 14 de julio en dos importantes eventos, dando a conocer este platillo típico de la región el cual representara a toda la Chinantla Oaxaqueña, elaborado por dos cocineras tradicionales Alicia Antonio Carrizosa y Gilda Vidal de la Isla del Viejo Soyaltepec.

En Semana Santa en Soyaltepec se realiza La Feria de la Mojarra y se puede disfrutar de diferentes platillos como: Mole, tezmole, tamal de cazuela, barbacoa, pozole, mojarras al gusto, tamales de masa, yuca, elote, frijol, garnachas, empanadas, gorditas, tostadas, tacos, picadas, entomatadas, enchiladas, pilte de mojarra, dulce de yuca.

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