Inicia la 11a Feria del Tejate y el Tamal en la Plaza de la Danza.

Inicia la 11a Feria del Tejate y el Tamal en la Plaza de la Danza.

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El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE) invita a la 11a Feria del Tejate y el Tamal de  San Andrés Huayapam en la Plaza de la Danza, hoy 27 y 28  de julio.
El Tejate es una bebida prehispánica que se elabora a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente principal; la “rosita de cacao (“GÜIE BDIE” –lengua zapoteca-) que le da el sabor auténtico.

La feria del téjate y el tamal empezó en el año del 2005 en el marco de las festividades de la Guelaguetza, además de poder deleitarse de la gastronomía que distingue a la comunidad como: El téjate de coco, el nicuatole, la nieve de téjate, las galletas y el pay.

El tamal que es considerada una pieza de buen nutrimiento que permite su realización en diferentes colores, sabores y cuya gama no tiene límite: de dulce, de amarrillo, de verde, de frijol, de rajas y el siempre buscado de mole envuelto en hoja de plátano y el tradicional tamal de chichilo originalmente de San Andrés Huayapam.

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