Prepara CANIRAC curso para mejorar calidad en el servicio

Prepara CANIRAC curso para mejorar calidad en el servicio

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La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos (CANIRAC) prepara un curso dirigir a meseros y personal responsable de la atención a los comensales, para que el servicio que ofrecen sea de calidad o mejore el que ya se entrega.
El delegado del organismo en Oaxaca, Onésimo Bravo Hernández, indicó que antes de la fiesta mayor de los oaxaqueños, La Guelaguetza, el curso ya debe de haberse reproducido a las empresas adheridas a la Cámara, e incluso aquellas que no son del gremio.
Bravo Hernández, afirmó que la intensión es la de elevar la calidad en el servicio, muchos de los restaurantes tienen meseros que no han tomado un solo curso de manejo de alimentos y todo lo relacionado con el servicio, aunque algunos sí los han llevado a cabo.
“Estamos en busca de los patrocinadores, aunque al final el curso tendrá una cuota de recuperación, pero creemos que es adecuado, que no será elevado su costo y que quien decida tomarlo es porque realmente le interesa lo que está sucediendo con sus negocios, con sus inversiones”, reiteró.
Dice que en breve se pondrá a la consideración de los propietarios de los restaurantes la mecánica a seguir, confiando que el mismo, tenga la aceptación y acuda el personal que desea ser capacidado; “creemos que es en la atención a las mesas de los comensales donde empieza el servicio correcto, es otra carta de presentación de la empresa”.
“Lamentablemente tenemos la experiencia de que cuando el curso no les cuesta no lo valoran, vamos a ver si ahora que tendrá un costo mínimo, es bien aceptado”, abundó.

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