Inicia en San Andrés Huayapam, XIV edición de la “Feria del Tejate”

Inicia en San Andrés Huayapam, XIV edición de la “Feria del Tejate”

A las 11 horas de este domingo 24 de marzo, dará inicio la XIV edición de la Feria del Tejate en la explanada municipal de San Andrés Huayapam, misma que será inaugurada por autoridades municipales y de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, además, se prevé la asistencia del Gobernador Gabino Cué Monteagudo. Se espera también, una afluencia turística superior a los 30 mil visitantes nacionales y extranjeros, quienes disfrutarán de esta bebida prehispánica elaborada a base de cacao.

Esta localidad, ubicada a cinco kilómetros de la capital oaxaqueña, realiza la feria desde hace 14 años, organizada por la unión “Guie Bdie” que agrupa 120 mujeres productoras de tejate, en coordinación con el ayuntamiento, a cargo del Presidente, Margarito Manuel García Cortés.

Asimismo, las mujeres productoras ofrecen a los visitantes las variantes de la bebida como galletas, nieve o nicuatole, que se expenden en el corredor ubicado al exterior de la iglesia de San Andrés Huayapam. También se ofrecen otros típicos platillos oaxaqueños como empanadas de amarillo, tamales, tostadas y memelas de quesillo. La banda de música alegra esta fiesta considerada a nivel nacional única en su tipo.

Al caer la tarde, se realiza la presentación de la “Guelaguetza” en la explanada municipal, en la cual se refleja el colorido y tradición de las regiones de Oaxaca.

La bebida milenaria, llamada por nuestros antepasados “texatli” es elaborada a base de maíz y rosita de cacao; en la actualidad 95 por ciento de las familias de Huayapam, se sostienen con la venta de este producto. De generación en generación, ha pasado la preparación de esta bebida, misma que mujeres de esta comunidad, desde muy pequeñas comienzan a elaborar.

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